가을에 텍사스 바베큐를 해보았습니다! > 질문, 자료요청 게시판

안녕하세요

음여갤에 2번째 글을 올립니다. ㅎㅎㅎ

오늘은 얼마전에 해본 바베큐를 소개하려고 합니다.

주택에 살다보니....사람들이 오면 해주기 위해서 이것저것 해보다가...

다른곳에서는 먹기 힘든 바베큐를 해주고 있습니다. ㅎㅎ

고기 굽는데만 5시간 정도 걸리지만...사람들이 맛있게 먹으면 기분이 좋더라구요 ㅎㅎ

우선.. 마트에서 산 고기에 시즈닝을 해줍니다. ㅎㅎ

고기는 등갈비와 앞다리살을 주로 사용합니다.

잘 달궈진 숯불로 장작에 불을 붙여주고...훈연 준비를 합니다. ㅎㅎㅎ

이렇게 온도를 유지하면서...2시간 정도 구워줍니다. 

ㅎㅎㅎ

중간 중간 온도랑 고기를 확인하면서 2시간...ㅎㅎ

그 뒤엔 고기를 호일에 싸서 1시간 30분 더 쪄(?) 줍니다. ㅎㅎ

(사진에 호일이 없는 고기는..훈연으로 먹기 위해서 삼겹살을 추가한 것입니다. ㅎㅎ)

호일을 벗기면....저렇게 이쁜 색상의 바베큐가 자태를 들어냅니다. ㅎㅎ

이후에 소스를 바르고 30분 정도 더 구우면....정말 맛있는 바베큐가 됩니다. ㅎㅎ

이렇게 완성된 바베큐로 마당에서 지인들과 먹으면...소풍이 따로 없더라구요 ㅎㅎㅎ

감사합니다.~